В жертва на светеца се принася първото родило се мъжко агне

Според легендата Свети Георги, като пастир и покровител на стадата, казвал на овчарите кога да изведат стадата на паша. А когато тръгвали, „всяка година се случва да има болни и куци овце“, които били оставяни. След като се върнали след 3-4 месеца, те били напълно здрави. Дедите ни вярвали, че светецът се е грижил за тях. Поради това, дори и твърде бедните хора правили всичко възможно, че да не останат без агне (курбан) на този ден. На Гергьовден всеки род трябва непременно да заколи агне в чест на светеца. Къща, която не го направи, я считали извън вярата и обществото на селището.

Жертвоприношението на агнето става твърде ритуално. В жертва на светеца се принася първото родило се мъжко агне. То се прекадява с тамян, захранва се със зелена трева, сол и трици за ситост. С кръвта на заколеното агне се прави кръстен знак по челото и бузките на всяко дете за здраве, а на момиченцата за да бъде приплодът от стадото женски. С кръвта се бележат праговете на вратите и ъглите на стаите, за да се предизвика здраве и да се отпъдят магиите и болестите. Останалата кръв се събира и заравя в земята на място, където не се стъпва. Този ден кръвта на агнето притежава предпазваща сила.